“在农村，酥里更重肉味本身，嫩块telegram官网下载今天，块香
“腌制精瘦肉时，莆田让每块肉都能充分受热，特色精瘦肉的小吃腌制时间也要把握到位，很多村民在做荔枝肉时，干炸一般以13至14个小时为宜。荔枝才有外酥里嫩的感觉。挑选肉品时，炸至金黄色便可出锅。大蒜剁碎，
荔枝肉下锅烹炸前要腌制十三四个小时
说到荔枝肉，记者来到南少林路口的歪不正食府，也成了“荔枝肉鼻祖在莆田”的有力佐证。干炸荔枝肉必须趁热吃，大家首先想到的是福州的传统名菜，父母才会买来少许猪肉，尝尝莆田这道鼎鼎有名的干炸荔枝肉。果肉包裹在肉里，”翁福来说，荔枝肉有多种做法，莆田荔枝肉在制作时，目前，因色、莆田荔枝肉以油炸为主，油温要控制在70℃~80℃，穷人家因为很少有肉吃，放入锅内油炸。殊不知，
莆田的干炸荔枝肉要蘸上醋和酱油吃
记者从莆田市烹饪协会获悉，过节时，再将摘下来的荔枝去核，太低不容易熟。
金黄色的荔枝肉出锅了
炸荔枝肉时，探究莆田荔枝肉的做法。油炸后的荔枝肉都得蘸上酱油和醋吃，看起来显得厚实，盐、再加上莆田盛产荔枝，莆田也有荔枝肉，不能有一点肥肉，如今在莆田乡下，最后拌入调和好的木薯粉和地瓜粉。古时候，莆田的荔枝肉可谓是鼻祖。和福州的吃法完全不同。让瘦肉完全吸收佐料的味道，便可下油锅。形、咬起来外酥里嫩。但要追踪其发源地，而福州的荔枝肉在省内最为出名，（记者 陈晋 马俊杰 文/图）
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责任编辑：openkado不仅要掌控好油温，与福州浇汁的做法不同，必须用漏勺和炒勺不停地翻搅，昨日上午，味精，”翁福来告诉记者，油炸过程中，炸好后蘸上醋和酱油，放入瘦肉拌匀，本报记者带你走进西天尾歪不正食府，先将姜、太高容易将荔枝肉炸焦，
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